Bintang.co.id – Nasi goreng ala restoran punya ciri khas berupa aroma harum, rasa gurih yang kuat, dan tekstur nasi yang tidak lembek. Sensasi tersebut bisa Anda coba hadirkan di rumah melalui resep nasi goreng spesial ala Solaria.
Kunci kelezatannya bukan hanya terletak pada racikan bumbu, tetapi juga pemilihan nasi dan teknik memasak. Nasi putih dingin membantu menjaga tekstur tetap terpisah, sementara penggunaan api besar dan kecap manis di pinggir wajan dapat memperkuat aroma masakan.
Resep ini juga menggabungkan ayam, udang, bakso, dan telur sehingga menghasilkan nasi goreng dengan isian yang lebih lengkap.
Bahan Nasi Goreng Spesial ala Solaria
- 400 gram nasi putih dingin
- 6 buah bakso sapi, iris
- 7 ekor udang kupas
- 50 gram paha ayam fillet, potong kecil
- 2 butir telur
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt MSG (opsional)
- 1 sdm margarin
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Gurih dan Wangi
- Tumis ayam, udang, dan bakso. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masak ayam hingga kecokelatan, lalu tambahkan bakso dan udang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Keluarkan aroma bumbu. Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan wajan yang sama hingga harum dan matang.
- Masukkan telur. Geser bumbu ke sisi wajan, pecahkan telur, lalu orak-arik hingga sekitar tiga perempat matang.
- Aduk nasi hingga merata. Masukkan nasi putih dingin. Gunakan api besar dan aduk hingga nasi tercampur dengan telur serta bumbu.
- Racik rasa nasi goreng. Tambahkan margarin, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, merica, dan MSG jika suka. Tuang kecap manis di sisi wajan yang panas, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan semua isian. Tambahkan ayam, udang, bakso, cabai merah, dan daun bawang. Aduk sebentar, cicipi rasanya, lalu sajikan selagi hangat.
4 Kunci Aroma Nasi Goreng ala Restoran
1. Pilih nasi putih yang sudah dingin
Nasi yang baru matang cenderung lembap dan mudah menggumpal. Sebaliknya, nasi dingin memiliki tekstur lebih kering sehingga lebih mudah terurai saat digoreng.
2. Masak bahan isian secara terpisah
Ayam, udang, dan bakso sebaiknya dimasak terlebih dahulu sebelum dicampur dengan nasi. Cara ini membantu menjaga tekstur bahan sekaligus mengurangi cairan yang bisa membuat nasi goreng terlalu basah.
3. Pastikan wajan panas
Gunakan api besar saat menggoreng nasi, tetapi tetap aduk agar nasi tidak gosong. Wajan yang panas membantu menghasilkan aroma khas nasi goreng yang biasa ditemukan di restoran.
4. Tambahkan kecap di pinggir wajan
Tuangkan kecap manis di bagian pinggir wajan yang panas sebelum mencampurnya dengan nasi. Teknik ini membantu mengeluarkan aroma kecap dan memberi warna lebih pekat pada nasi goreng.
Nasi Goreng Spesial untuk Menu Rumahan
Dengan kombinasi ayam, udang, bakso, telur, dan bumbu sederhana, nasi goreng ala Solaria bisa menjadi pilihan menu makan praktis di rumah.
Gunakan nasi dingin, masak dengan wajan panas, dan atur takaran bumbu sesuai selera untuk mendapatkan nasi goreng yang gurih, harum, serta tidak lembek.
